L'engagement de Biocoop Lagarde avec les bergers locaux illustre une alliance harmonieuse entre tradition pastorale et agriculture biologique. Cette collaboration unique valorise un savoir-faire ancestral tout en garantissant la production d'un lait de brebis d'exception.
Les traditions pastorales au cœur de notre engagement
La marque La Bergerie, née en 1994 de l'initiative de quatre éleveurs passionnés en Lozère, incarne l'authenticité du pastoralisme français. Cinquante éleveurs participent désormais à cette belle aventure, perpétuant des pratiques d'élevage respectueuses sur nos terres montagneuses.
Un savoir-faire ancestral préservé dans nos montagnes
Les éleveurs partenaires maintiennent vivantes les méthodes traditionnelles d'élevage adaptées à nos territoires. Dans leur atelier éco-conçu à La Tieule en Lozère, trente artisans élaborent des produits laitiers selon des recettes authentiques, valorisant un lait issu exclusivement de brebis de race Lacaune.
Le respect du rythme naturel des brebis
Les brebis profitent de plus de 200 jours annuels de pâturage en plein air, se nourrissant principalement au foin dont 60% provient directement des fermes. Cette approche naturelle permet d'obtenir un lait riche en protéines, sels minéraux et vitamines, reflet d'un élevage en harmonie avec les cycles des saisons.
Une collaboration directe avec les éleveurs locaux
La relation entre Biocoop Lagarde et ses bergers partenaires repose sur une authentique proximité. Cette dynamique locale permet d'établir des liens solides avec 50 éleveurs passionnés, garantissant une qualité exceptionnelle du lait de brebis. Cette approche s'inscrit dans une démarche d'agriculture biologique certifiée, valorisant le savoir-faire traditionnel.
Des bergers passionnés et engagés
Les éleveurs partenaires de Biocoop Lagarde pratiquent leur métier avec dévouement depuis 1994. Leurs troupeaux, composés de brebis de race Lacaune, bénéficient d'une alimentation naturelle avec plus de 200 jours de pâturage en plein air. Les bergers accordent une attention particulière à la production du foin, dont 60% provient directement de leurs fermes. Cette méthode d'élevage respectueuse garantit un lait riche en protéines, sels minéraux et vitamines.
Une rémunération juste pour un travail d'excellence
Le label Bio Équitable atteste d'une relation commerciale respectueuse entre Biocoop Lagarde et ses éleveurs. Les contrats établis sur trois ans assurent une stabilité des volumes et des prix, permettant aux bergers de vivre dignement de leur travail. Cette organisation favorise l'autonomie des exploitations et la pérennité des fermes familiales. Les éleveurs participent activement aux décisions, créant ainsi une véritable synergie entre production et distribution.
La qualité du lait de brebis sous haute surveillance
Le lait de brebis, produit phare de Biocoop Lagarde, reflète l'engagement profond d'une filière bio exemplaire. Les 70 éleveurs d'Aveyron Brebis Bio, installés près de Rodez, nourrissent leurs brebis de race Lacaune dans les pâturages plus de 200 jours par an. Cette pratique garantit une production naturelle et authentique.
Des contrôles rigoureux à chaque étape
La surveillance commence dans les pâturages où les brebis se nourrissent majoritairement de foin produit sur les fermes. Les éleveurs veillent à l'introduction de légumineuses et de plantes à tanin pour optimiser la santé des animaux. Un système complet de traçabilité assure le suivi du lait, de la traite à la transformation, dans l'atelier éco-conçu où 30 experts élaborent les produits finaux.
Les bienfaits nutritionnels d'un lait premium
Le lait de brebis Biocoop Lagarde se distingue par sa richesse naturelle en protéines, sels minéraux et vitamines. Cette qualité nutritionnelle résulte directement des pratiques d'élevage respectueuses, incluant une alimentation basée sur le pâturage et le foin bio. Les contrats de trois ans établis avec les producteurs permettent de maintenir cette excellence constante, garantissant aux consommateurs un produit authentique et nutritif.
L'engagement bio au service du goût
Biocoop Lagarde collabore étroitement avec des éleveurs passionnés pour offrir un lait de brebis d'exception. Cette démarche s'inscrit dans une vision respectueuse des animaux et de l'environnement. Les brebis de race Lacaune, élevées selon les principes de l'agriculture biologique, produisent un lait riche en nutriments essentiels.
Une alimentation naturelle pour des saveurs authentiques
Les brebis profitent de plus de 200 jours de pâturage en plein air, se nourrissant d'une herbe fraîche et variée. Les éleveurs produisent 60% du foin directement sur leurs fermes, garantissant une alimentation saine et locale. L'intégration de légumineuses et de plantes à tanin dans leur régime alimentaire assure le bien-être des animaux tout en préservant la biodiversité des prairies.
La traçabilité comme garantie de confiance
Le label Bio Équitable certifie l'excellence des pratiques agricoles et valorise le travail des 70 éleveurs engagés. Les contrats établis sur trois ans fixent les volumes et les prix, assurant une stabilité économique pour les producteurs. Cette transparence se traduit par une gamme complète de produits laitiers authentiques : lait frais, tommes, fromages AOP et yaourts, disponibles dans les magasins spécialisés.
La distribution responsable au service des consommateurs
Les magasins Biocoop s'inscrivent dans une démarche d'agriculture biologique et de commerce équitable. Cette coopérative rassemble plus de 3000 fermes réparties sur le territoire français, organisées en 20 groupements de producteurs 100% bio. Les paysans associés participent activement aux décisions de la coopérative, créant ainsi un modèle unique de distribution alimentaire.
Des points de vente à taille humaine pour un service personnalisé
Les magasins Biocoop privilégient une approche personnalisée. Les équipes accompagnent les clients dans leurs choix à travers une offre variée : vrac, fruits et légumes de saison, épicerie, crèmerie, boucherie, et bien d'autres rayons. Les produits issus des groupements de producteurs sont identifiables grâce au logo spécifique 'AvecnosPaysan.ne.sAssoci.e.s', attestant de leur origine locale et éthique.
La garantie d'une fraîcheur optimale grâce aux circuits courts
La proximité avec les producteurs locaux permet d'assurer une qualité exceptionnelle des produits. Les différentes filières – lait, viande, céréales, fruits et légumes – s'organisent en circuits courts. Les sociétaires agricoles investissent directement dans la coopérative, avec une capitalisation à hauteur de 2% de leur chiffre d'affaires. Cette organisation garantit la fraîcheur des produits et soutient l'économie locale.
Notre engagement environnemental pour une production durable
La démarche écologique de Biocoop Lagarde repose sur une vision globale intégrant les pâturages locaux et la préservation de la biodiversité. Les éleveurs partenaires travaillent selon les principes de l'agriculture biologique, garantissant une production responsable et authentique. Cette approche s'inscrit dans une perspective à long terme pour les générations futures.
Une empreinte carbone maîtrisée grâce aux pâturages locaux
Les brebis profitent de plus de 200 jours annuels en pâturage. L'alimentation se compose à 60% de foin produit directement sur les fermes. Cette pratique réduit les transports et favorise l'autonomie alimentaire des exploitations. Les éleveurs privilégient les ressources locales pour nourrir leurs troupeaux, limitant ainsi l'impact environnemental de la production.
Des pratiques d'élevage respectueuses de la biodiversité
Les fermes partenaires intègrent naturellement des légumineuses dans leurs cultures pour enrichir les sols en azote. Les éleveurs introduisent des plantes à tanin bénéfiques pour la santé des brebis. Cette méthode d'élevage permet le maintien des écosystèmes naturels et assure une production laitière de qualité. Les pâturages sont organisés en rotation, préservant la richesse floristique des prairies.
La certification bio comme gage de transparence
La démarche de certification biologique représente un engagement fort dans le secteur laitier ovin. Cette reconnaissance officielle garantit aux consommateurs une pratique agricole respectueuse de l'environnement et du bien-être animal. Les éleveurs partenaires de Biocoop Lagarde appliquent ces standards avec rigueur dans leur production quotidienne.
Les normes biologiques appliquées à l'élevage ovin
L'agriculture biologique impose des règles strictes pour l'élevage des brebis. Les animaux bénéficient de plus de 200 jours de pâturage en plein air annuellement. L'alimentation repose sur le foin, dont 60% provient directement des fermes. Les éleveurs intègrent des légumineuses naturelles pour l'apport en azote et des plantes à tanin favorisant la santé des brebis. Cette approche naturelle permet d'obtenir un lait riche en protéines, sels minéraux et vitamines.
Un processus de labellisation rigoureux et contrôlé
La certification bio s'accompagne d'une vérification régulière des pratiques agricoles. Les producteurs s'engagent dans une relation durable avec Biocoop à travers des contrats de trois ans, définissant les volumes et les prix. Cette stabilité permet aux éleveurs d'investir sereinement dans leurs exploitations. Le label Bio Équitable renforce cette démarche en valorisant une production locale et responsable. La traçabilité complète, de la ferme au consommateur, assure la transparence de la filière laitière ovine.
