Verrines de crabe et avocat au citron vert et coriandre
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Pour 6 enfants.

Lavez et coupez les cœurs de salade en très fines lamelles.

Epluchez et coupez les avocats en petits dés. Citronnez-les pour qu’ils ne noircissent pas.

 

Dans un bol, mélangez la chair de crabe émiettée, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, une demi cuillère à café de piment, le jus du citron vert, 2 cuillères à soupe d’oignons rouges émincés finement, 2 cuillères à soupe de coriandre ciselé, sel et poivre.

 

Dans des Verres, Tassez au fond une couche de salade, ajoutez une couche de dés d’avocat et finissez par une couche du mélange au crabe. Ajoutez un filet d’huile d’olive et décorez avec des feuilles de coriandre.

Réservez au frais avant de servir.

Préparation : 15 minutes
Ingrédients :
  • Chair de crabe (360 g)
  • Avocat(s) (1,5 u.)
  • Laitue(s) (2 u.)
    2 coeurs de laitue ou 2 petites sucrines
  • Mayonnaise (3 c.à.s)
  • Citron(s) Vert(s) (1 u.)
  • Oignon(s) rouge(s) (0,5 u.)
  • Bouquet de coriandre
  • Piment d'Espelette
  • Huile d'olive