Tartare de boeuf épicé
***
Pour 2 enfants.
- Dans un bol, ajoutez à la viande, la moutarde, le ketchup, les câpres, la Worcestershire sauce, l'huile, le vinaigre, quelques gouttes de Tabasco, sel, poivre. Ajoutez l'oignon émincé et quelques brins de coriandre ciselée.
- Mélangez bien le tout. Rectifiez l'assaisonnement et servez frais avec une salade par exemple.
 La viande doit évidemment être extrêmement fraîche et de bonne qualité. Vous devez consommer le tartare le jour même.
|