Tartare de boeuf à l'italienne
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Pour 2 enfants.
- Ciselez le basilic. A l'aide d'un économe, faites des copeaux de parmesan.
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec le basilic, le parmesan, l'huile d'olive, la moutarde, la worcestershire sauce, le vinaigre balsamique. Salez, poivrez puis ajoutez environ 2 cuillères à soupe de jus de citron.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Servez frais accompagnée d'une salade.
 La viande doit évidemment être extrêmement fraîche et de bonne qualité. Vous devez consommer le tartare le jour même.
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