Lavez et coupez les cèpes en dés. Faites-les revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive. A la fin de la cuisson, ajoutez l’ail écrasé, sel et poivre.

Lorsque les cèpes sont cuits, ajoutez le gorgonzola coupé en petits morceaux et 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Laissez fondre à feu doux quelques minutes et poivrez généreusement.

Faites cuire les tagliatelles dans une casserole d’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les bien et mélangez-les à la sauce bien chaude.