Emincez l’oignon et faites-le revenir dans une casserole avec un peu de beurre, ajoutez le fenouil émincé ainsi que les pommes de terre épluchées et coupées en dés.

 

Ajoutez 500 ml d’eau et le cube de bouillon. Portez à ébullition puis laissez mijoter 20mn.

 

Mixez le tout, ajoutez la crème fraîche et le fromage coupé en petits cubes.