Saltimboca
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Pour 2 enfants.
  • Aplatissez bien les escalopes de veau et salez et poivrez.
  • Recouvrez les d'une tranches de jambon, d'une tranche d'emmenthal et d'une tranche de mozzarella.
  • Pliez les escalopes en 2, ajoutez la sauge dessus et faites les tenir avec de la ficelle de cuisine.
  • Dans une poêle, faites chauffez le beurre et l'huile. Faites revenir les escalopes à feu vif 3 ou 4 minutes de chaque côté.
Memo Pour les plus grands, déglacez la poêle avec du vin blanc en grattant bien et laissez 1 minutes à feu vif. Nappez les escalopes de cette sauce.

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
  • Escalope(s) de veau (2 u.)
  • Tranche(s) de jambon cru (2 u.)
  • Emmental (2 Tranche(s))
  • Mozarella (2 Tranche(s))
  • Beurre (15 g)
  • Huile d'arachide (1 c.à.s)
  • Bouquet de sauge (1 u.)
  • Sel
  • Poivre