Poulet en gelée aux carottes et estragon
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Pour 6 enfants.
- Epluchez et coupez les carottes en fines rondelles. Faites-les cuire 12 minutes environ à la cocotte minute.
- Coupez les blancs de poulet en lanières et faites-les revenir à la poêle avec un peu de matière grasse. Ajoutez quelques gouttes d'arôme Maggi en fin de cuisson. Ne les faites pas trop cuire pour qu'ils restent moelleux.
- Dans une casserole, préparez la gelée que vous diluez dans la quantité d'eau indiquée sur le paquet. Ajoutez une bonne rasade de porto pour parfumer.
- Lavez et ciselez les bottes d'estragon.
- Dans un plat, disposez le poulet, les carottes, l'estragon, salez et poivrez. Recouvrez de gelée et laissez prendre au réfrigérateur pendant 1h30 environ.
N'hésitez pas à rajouter de l'estragon, ce plat est délicieux avec beaucoup d'estragon.
 Vous pouvez utiliser de la gelée en boite déjà prête ou de la gelée en poudre à reconstituer avec de l'eau.
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