Paupiettes de veau
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Pour 6 enfants.
  • Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites dorer les paupiettes sur toutes les faces.
  • Epluchez et émincez les oignons. Rajoutez-les dans la cocotte et laissez-les fondre 5 min.
  • Ajoutez les tomates coupées en morceaux, le cube bouquet garni, 2 verres d'eau, le sel et le poivre. Mélangez et laissez cuire à couvert pendant 30 min.
  • Lavez, émincez et ajoutez les champignons. Laissez mijoter encore 30 min. Ajustez la sauce en la laissant réduire un peu ou au contraire en ajoutant un peu d'eau.
  • Retirez la barde et la ficelle de chaque paupiette avant de servir.
Memo Le riz est un très bon accompagnement pour les paupiettes. Vous pouvez préparer ce plat la veille. C'est tout aussi bon !

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
  • Paupiette(s) de veau (6 u.)
  • Oignon(s) (2 u.)
  • Champignon(s) de Paris (500 g)
  • Cube(s) de bouquet garni (1 u.)
  • Beurre (20 g)
  • Tomate(s) (2 u.)
Congélation possible