Pâte à choux
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Pour 6 enfants.
  • Dans une casserole versez 150 ml d'eau, 2 pincées de sel, et le beurre en morceaux. Portez à ébullition.
  • Versez la farine en une seule fois et mélangez énergiquement. Faites sécher le mélange.
  • Hors du feu, incorporez les oeufs les uns après les autres.
Memo Pour faire des choux sucrés réduisez la quantité de sel et ajoutez 20 gr de sucre environ à la première étape de la recette.

Préparation : 10 minutes
Ingrédients :
  • Farine de blé (120 g)
  • Beurre (80 g)
  • Oeuf(s) (4 u.)
  • Sel