Pour 6 enfants.
Dépiautez le confit de canard en petits morceaux en prenant bien soin de retirer le restant de gras et de peau.
Disposez les morceaux de canard dans le fond d’un plat à gratin.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles (au robot).
Faites-les cuire dans le lait généreusement assaisonné de muscade, sel, poivre, thym et laurier pendant une vingtaine de minutes.
Surveillez régulièrement pour que le lait ne brûle pas. Rajoutez-en si c’est nécessaire.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et étalez-les sur le confit de canard. Recouvrez de fromage râpé et mettez sous le grill 5 à 10 mn.