Oeufs mimosa au saumon fumé
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Pour 2 enfants.
- Faites cuire les oeufs 10 minutes dans l'eau bouillante salée.
- Mettez-les dans l'eau froide 5 minutes pour pouvoir les écailler facilement.
- Coupez-les en 2, retirez le jaune et écrasez-le avec la mayonnaise, ajoutez le saumon coupé en petites lamelles.
- Remplissez les blancs avec le mélange et parsemez d'aneth et de quelques lamelles de saumon.