Oeufs mimosa
***
Pour 2 enfants.
  • Faites cuire les oeufs 10 minutes dans l'eau bouillante salée.
  • Mettez-les dans l'eau froide 5 minutes pour pouvoir les écailler facilement.
  • Coupez-les en 2, retirez le jaune et écrasez-le avec la mayonnaise.
  • Remplissez les blancs avec le mélange et parsemez de ciboulette.
Memo Pour faire une mayo maison, rien de plus simple et c'est tellement meilleur ! Mélangez 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 jaune d'oeuf, du sel et poivre. Mélangez bien au batteur et incorporez doucement l'huile de tournesol jusqu'à obtenir la quantité voulue. La mayonnaise doit être bien ferme.

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
  • Oeuf(s) (4 u.)
  • Mayonnaise (2 c.à.s)
  • Bouquet de ciboulette (1 c.à.s)