Moussaka
***
Pour 6 enfants.
  • Dans une grande poêle, faites revenir les oignons émincés et la viande. Lorsque la viande est cuite, ajoutez les tomates concassées et saupoudrez de persillade, sel et poivre. Faites revenir en mélangeant bien 5-10 minutes
  • Lavez et coupez les aubergines en rondelles.
  • Dans un plat à gratin disposez une couche d'aubergines crues, une couche de viande, salez et poivrez. puis une couche d'aubergine, une couche de viande, sel et poivre. Terminez par une couche d'aubergines.
  • Dans un grand verre, mélangez l'huile et la crème fraîche. Versez ce mélange sur le plat.
  • Recouvrez le plat d'aluminium et mettez à four chaud (180°-Th6) pendant 2h.
  • 15 minutes avant la fin de la cuisson, retirez l'aluminium et ajoutez le fromage râpé.
  • Servez avec du riz.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 2 heures
Ingrédients :
  • Viande de boeuf hachée (800 g)
  • Aubergine(s) (2 u.)
  • Oignon(s) (2 u.)
  • Tomate(s) concassée(s) (600 g)
  • Fromage rapé (150 g)
  • Crème fraîche liquide (200 ml)
  • Huile d'olive (100 ml)
  • Persillade
  • Poivre
  • Sel
Congélation possible