Préchauffez le four à 160° (Th5-6)

Ouvrez votre Mont d’Or et mettez le couvercle sous la boite. Avec une fourchette percez en tournant la croûte du fromage pour formez des trous. Versez du vin blanc sec généreusement mais il ne faut pas que le vin coule de la boite.

Mettez au four 25-30 mn. Le fromage doit être bien fondu.

Pendant ce temps, lavez les rattes et faites-les cuire 10mn à la cocotte minute.

Servez le Mont d’Or chaud avec les rattes et les tranches de viande des grisons.