Lentilles tiède et magret de canard fumé
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Pour 2 enfants.
- Rincez les lentilles à l'eau froide. Epluchez et émincez l'oignon.
- Faites cuire les lentilles dans une casserole d'eau froide salée avec 3 feuilles de laurier et l'oignon émincé. Portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes environ. Goûtez pour vérifier la cuisson.
- Egouttez bien les lentilles, retirez les feuilles de laurier. Ajoutez l'huile, le vinaigre balsamique, sel et poivre. Ajoutez une échalote émincée.
- Retirez le gras des magrets et ajoutez-les aux lentilles.
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