Pour 4 enfants.
Préchauffez le four Th6 à 180°
Placer les huîtres sans les ouvrir dans un plat allant au four. Faites les cuire 10-15 mn environ. Surveillez la cuisson, elles ne doivent pas trop cuire sinon elles se dessèchent.
Elles vont s’ouvrir toutes seules au cours de la cuisson.
Retirez la coquille du dessus, placez une noisette de crème fraîche, donner un tour de moulin à poivre et ajoutez quelques gouttes de citron.
Servez aussitôt.