Homard flambé au calvados
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Pour 4 enfants.
- Comptez 1 homard ou un demi par personne selon la taille et faites-le couper en 2 par le poissonnier. Cassez aussi les pinces Si vous le coupez vous même, plantez fermement la pointe du couteau en haut du dos pour le tuer puis coupez la carapace. L'acti
- Préchauffez le four à 200° (th6-7).
- Disposez les demis homard dans un plat, ajoutez des noisettes de beurre salé sur chacun et sur les pinces.
- Faites le cuire au four 15 mn environ, il doit commencer à blanchir mais être à peine cuit (Vous allez le remettre sous le grill après).
- Dans une petite casserole faite chauffer le calvados.
- Sortez les homards du four, ajoutez une cuillère à soupe de crème sur chaque moitié. Faites flamber le calvados dans la casserole et arrosez généreusement les homards. Poivrez légèrement.
- Remettez sous le grill 5mn environ pour les colorer.
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