Fonds d'artichauts à la ricotta et saumon fumé
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Pour 2 enfants.

 
Faites cuire les fonds d’artichauts dans une casserole d’eau bouillante ou à la cocotte minute. Laissez refroidir.
 
Dans un bol, mélangez la ricotta avec 3 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de basilic ciselé, sel et poivre.
 
Disposez la ricotta sur chaque fond d’artichaut. Recouvrez avec une demi tranche de saumon.

 

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
  • Fond(s) d'artichaut (4 u.)
  • Ricotta (100 g)
  • Tranche(s) de saumon fumé (2 u.)
  • Citron(s) jaune(s) (0,5 u.)
  • Huile d'olive
  • Bouquet de basilic (1 c.à.s)
  • Sel
  • Poivre