Flan au crabe
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Pour 2 enfants.
  • Préchauffez le four à 220° (th7/8) et préparez un bain-marie.
  • Dans un bol, mélangez les oeufs, 3 cuillères à soupe de crème, 1 cuillère à soupe de ciboulette, le crabe bien égoutté, sel et poivre. Mélangez bien pour obtenir une crème.
  • Répartir le mélange dans des ramequins.
  • Mettez au four au bain-marie pendant 30 minutes.
  • Pour la sauce: dans une casserole, faites chauffer le reste de crème, le jus de citron, le reste de ciboulette, sel et poivre. Faites bouillir quelques instants.
  • Démoulez les flans et servez avec la sauce.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
  • Oeuf(s) (2 u.)
  • Crème fraîche épaisse (200 g)
  • Chair de crabe (120 g)
  • Citron(s) jaune(s) (1 u.)
  • Bouquet de ciboulette (2 c.à.s)