Financiers aux amandes et aux fraises
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Pour 4 enfants.
  • Préchauffez le four à 180° (th6).
  • Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux.
  • Dans un saladier mélangez la farine, les amandes et le sucre.
  • Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette (2 ou 3 minutes environ) et versez-le dans le saladier. Mélangez bien l'ensemble.
  • Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ils doivent être mousseux et pas trop fermes. Incorporez-les au mélange.
  • Beurrez des moules à financiers et versez la pâte.
  • Enfoncez des morceaux de fraises au milieu de chaque financier et mettez au four 10 à 15 minutes. Ils doivent être bien dorés.
Memo Pour une version au chocolat, ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre. Ils se conservent 3 jours dans une boite hermétique.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
  • Beurre (130 g)
  • Farine de blé (80 g)
  • Sucre glace (200 g)
  • Amandes en poudre (130 g)
  • Oeuf(s) (4 u.)
  • Fraise(s) (100 g)
  • Sel