Coupez les escalopes en lanières et faites-les revenir à la poêle avec un peu de matière grasse et quelques gouttes de sauce soja.

Dans une autre poêle, faites chauffer le vin blanc et le demi bouillon cube à feu vif pour faire réduire le vin quelques minutes.  Ajoutez la crème et le fromage râpé, mélangez bien et laissez épaissir un peu la sauce.

Une fois la dinde cuite, mettez-la dans la poêle de sauce et mélangez le tout à feu doux. Poivrez.

Servez bien chaud.