Battez l’œuf dans une assiette creuse, ajoutez sel et poivre

Mettez de la chapelure dans une autre assiette creuse.

Farinez légèrement les billes de mozzarella, trempez-les dans l’œuf battu puis roulez-les dans la chapelure pour qu’elles soient bien enrobées.

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites dorer rapidement les billes de tous les côtés.